يقول المثل الشعبي "لو عرفت المرأة قيمة الجرجير لزرعته تحت السرير" للدلالة على قدرة الجرجير الكبيرة في تنشيط الرجل جنسياً. فالتاريخ يوضح أن الجرجير استخدم لتحفيز الرغبة الجنسية عند العرب والرومان والفرس والإغريق قديما، فهو يزيد من حركة الحيوانات المنوية لدى الرجال وينشط هرمونات الذكورة، وربما يعزى هذا التحفيز بالجرجير إلى وجود الزنك والحديد. يذكر أن الجرجير أيضاً مفيد للشعر ويمنع تساقطه وهو معروف كيميائياً باحتوائه على كميات كبيرة من الكبريت، ومعظم المستحضرات العلاجية التي تباع بالصيدليات تحتوى على الكبريت، الجرجير يساعد على إنبات الشعر وتقوية البصيلات الضعيفة بفضل هذه المادة. ولا ننسى مساهمته في إنقاص الوزن. فكل 100 غرام منه تحتوي على 25 سعرة حرارية، ويعتبر من أقل الخضراوات احتواء على السعرات الحرارية، بالإضافة لأنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يساهم في عملية إنقاص الوزن، كما ثبت أنه مدر للبول، فيعمل على طرد السوائل الزائدة خارج الجسم