أظهر بحث أجري مؤخرا في العاصمة البريطانية لندن أهمية تناول البيض لصحة الإنسان، وذلك باعتباره مصدرا للفيتامينات، كما أنه واحد من مصادر المواد المغذية. وقد أكد البحث على أن البيض يحتوي على العديد من البروتينات، كما أنه يعد مصدرا لفيتامين "د" المهم للنساء الحوامل.
وأوضح البحث أن البيضة الواحدة تحتوي على 78 سعرا حراريا، كما أنها ذات فوائد هامة للأم الحامل، ومصدر هام لصحة الأطفال ونموهم نموا سليما.
